Pesce al Cocco Fish with Coconut

Pesce al Cocco

Pesce al cocco e' una ricetta di Madagaskar. Ho cambiato un po. Allora e una pesce molto gustosa.

Ingredienti

Per due porzione

3 filette di Branzino

200 ml di latte di cocco

2 cipolle

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di zenzero

2 pomodori

1 mazzetto di erba cipollina

1 mazzetto di prezemollo

olio extra vergine di oliva

sale

pepe

Preparazione 

1 passo

Pulire le cipolle. Tagliare a metà. Tagliare a rondelle. Tagliare d'aglio a cubetti. Tagliare a cubetti i pomodori.

2 passo

In una padella scaldare l'olio e soffriggere le cipolle, l'aglio e lo zenzero per qualche minuti. Aggiungere i pomodori e cuocere per 10 minuti.

3 passo

Tagliare le pesce a pezzi e aggiungere in la padella. Aggiungere il latte di cocco, sale e pepe, coprire e far cuocere per 15-20 minuti fino a quando il pesce risulta ben cotto.

4 passo

Tagliare finemente l'erba cipollina e prezzemolo. Aggiungere da tutto. 

Buon appetito!

Fish with Coconut

Fish with coconut is 'a recipe of Madagascar. I changed a bit. And then it's a very tasty fish.

Ingredients

For two portion

3 fillets of sea bass 

200 ml of coconut milk

2 onions

1 clove of garlic

1 teaspoon of ground ginger

2 tomatoes

1 bunch of chives

1 bunch of parsley

extra virgin olive oil

salt

pepper

Preparation

1 step

Clean the onion. Cut in half. Cut into rings. Cut the garlic. Cut the tomatoes.

2 step

In a pan heat the oil and fry the onions, garlic and ginger for a few minutes. Add tomatoes and cook for 10 minutes.

3  step

Cut the fish into pieces and add to the pan. Add the coconut milk, salt and pepper, cover and cook for 15-20 minutes until the fish is well cooked.

4 step

Finely chop the chives and parsley. Add to all.

Enjoy your meal!

Torta "La fragola con un segreto" Cake "Strawberry with a secret"

Torta "Fragola con un segreto"

La Fragola con un segreto e' una ricetta facile e gustosa, con una base di biscotto crocante, la crema e fragole. La torta non serve ne cottura, ne preparare al forno. 

Ingredienti 

per la base

450 g biscotti l'integrali (biscottificio "Pozzi")

125 g burro

per la crema

300 g di fragole

250 g di mascarpone

100 g di zucchero velo

200 ml panna da montare

50-70 g di cocco grattugiato

30 g di mandorle a fette

Preparazione

1 passo 

In una tortiera mettere una carta per la torta. 

Mettere i biscotti in un robot da cucina e riduceteli in polvere.

Mescolare bene con il burro. Trasferite la base ottenuta in una  tortiera e ponetelo in frigorifero per il tempo di preparare la crema.

2 passo

4-5 fragole lasciare. Altri le fragole tagliare a fettine. In una ciotola mescolare la panna con mascarpone e con il zucchero. Aggiungere le fragole tagliate. 

3 passo

Togliete la base dal frigorifero e collocate la crema. Decorare la torta con lo cocco grattugiato. Tagliare a fettine altri le fragole. Decorare la torta con le fragole e le mandorle. Ponetelo in frigo per 10 ore.

Buon appetito!

Cake "Strawberry with a secret"

Strawberry with a secret recipe and easy and tasty, with a crunchy biscuit base, cream and strawberries. The cake will not need cooking, prepare it in the oven.

Ingredients 

for the base

450 g biscuits the whole (biscuit "Wells")

125 g butter

for the cream

300 g of strawberries

250g mascarpone

100 g of icing sugar

200 ml whipping cream

50-70 g of grated coconut

30 g of sliced ​​almonds

Preparation

1 step

In a pan put a card for the cake.

Place the biscuits in a food processor and cut it into powder.

Mix well with butter. Transfer the base obtained in a baking pan and place in the refrigerator for the time to prepare the cream.

2 step

4-5 strawberries leave. Other strawberries cut into slices. In a bowl mix the cream with the mascarpone and sugar. Add cuted strawberries.

3 step

Remove the base from the refrigerator and place the cream. Decorate the cake with grated coconut. Slice strawberries others. Decorate the cake with strawberries and almonds. Place it in the fridge for 10 hours.

Enjoy your meal!