Happy New Year! Buon capodanno! З Новим роком!

Per il tavolo di festa - Insalata "Pollo con formaggio" For the holiday's table - Salad "Сhicken with cheese"

a "Pollo con formaggio"

Insalata ha un sapore dolce e delicato. Può essere utilizzare anche per i panini.

Ingredienti

3 uova

L'etto salsiccia di pollo

1,5 etti formaggio "Emmental"

maionese

sale

pepe

Preparazione

1 passo

Uova bollire sodo. Pulire. Grattugiare.

2 passo

Salsiccia  tagliare a listarelle.

3 passo

Formaggio  grattugiare.

4 passo

Mettere tutto in una ciotola. Aggiungere maionese. Aggiungere sale e pepe. Mescolare.

Buon appetito!

 Salad "Сhicken with cheese"

Salad has a sweet and delicate flavor. It can also be used for sandwiches.

Ingredients

3 eggs
100 grams of chicken sausage
150 grams of cheese "Emmental"
mayonnaise
salt
pepper

Cooking

1 step

Eggs boiled hard. Clear from the shell. Grate.

2 step

Chicken sausage cut into strips.

3 step

Cheese grate.

4 step

Put everything in a bowl. Add mayonnaise. Add salt and pepper. Mix.

Enjoy your meal!

Per il tavolo di festa - Insalata "Mare e Terra" For the holiday's table - Salad "Sea and Earth"

     Insalata "Mare e Terra"

Ingredienti

2 etti gamberetti 

2 etti cozze

2 etti cavolo

1 peperone grande

olio d'oliva

succo di un limone

basilico secco

Preparazione

1 passo

Gamberetti bollire.

2 passo

Cozze bollire. 

3 passo

Gamberetti e cozze mettere in una ciotola. 

4 passo

Peperone tagliare a listarelle. Mettere in la ciotola

5 passo

Cavolo tagliare a listarelle. Mettere in la ciotola. 

6 passo

Fare sugo con olio di oliva, aceto, succo di limone e basilico secco. 

7 passo

Aggiungere l'insalata e mescolare bene. 

Buon appetito!                         

Salad "Sea and Earth"

Ingredients

200 grams shrimp

200 grams mussel

200 grams cabbage

1 large pepper

olive oil

juice of one lemon

dried basil

Cooking

1 step

Shrimps boil. 

2 step 

Mussels boil. 

3 step

Shrimps and mussels put in a bowl. 

4 step

Pepper cut into strips. Put in the bowl. 

5 step

Cabbage cut into strips. Put in the bowl. 

6 step
Sauce

Make sauce with olive oil, vinegar, lemon juice and dry basil. 

7 step

Add sause to the salad and mix well.

Enjoy you meal!

                       

Fegato di vitello con funghi Beef liver with mushrooms

Fegato di vitello con funghi

Fegato di manzo con funghi può essere un piatto senza contorno.

Ingredienti

3 etti fegato

2 etti funghi

1 cipolla grande

farina

olio d'oliva

sale

pepe

150 g acqua bollita

Preparazione

1 passo

Fegato lavare bene. Tagliare a pezzi. 

2 passo

Far bollire  funghi. 

3 passo

Cipolla tagliare a rondelle. 

4 passo

Fegato mettere in farina. 

5 passo

Scaldare l'olio di olive in una padella, mettere il fegato e friggere. 

6 passo

Funghi tagliare. 

7 passo

Friggere la cipolla, aggiungere i funghi. Aggiungere sale e pepe. 

8 passo

Fegato, cipolle e funghi mettere in una piccola padella.  Versare 1,5 etti di acqua calda bollita. Aggiungere sale e pepe. Coprire. Cuocere 5-7 minuti.

Buon appetito!

Beef liver with mushrooms

Beef liver with mushrooms can be a separate dish without  garnish.

Ingredients

300 grams of liver

200 grams of mushrooms

1 large onion

flour

olive oil

salt

pepper

150 grams of boiled water

Cooking

1 step

Liver well wash. Cut into pieces. 

2 step

Mushrooms boil.

3 step

Onion cut into rings. 

4 step

Liver dip in flour. 

5 step

Heat oil in a pan, put the liver and fry. 

6 step

Mushrooms cut. 

7 step

Fry the onion, add the mushrooms. Add salt and pepper. 

8 step

Liver, onions and mushrooms to put in a small pan. Pour 150 grams of hot boiled water. Add salt and pepper. Cover. Cook 5-7 minutes.

Enjoy your meal!

Merry Christmas! Buon Natale!

Insalata con broccoli, pollo, ricotta, il grano Salad with broccoli, chicken, cheese ricotta, wheat

Insalata con broccoli, pollo, ricotta, il grano 

Insalata semplice, gustosa e nutriente. Buono spuntino e per tutti i giorni e per domenica.


Ingredienti

1 piccolo broccoli
1 piccolo petto di pollo
100 gr ricotta
50 gr grano bollito
sale
olio d'oliva

Preparazione

1 passo

Un broccoli dividere in parti. Bollire  in acqua salata. Abbastanza far bollire per 5-7 minuti.

2 passo

Un petto di pollo bollire in acqua salata. Raffreddare e tagliare a dadini.

3 passo

Broccoli e pollo mettere in una ciotola. Aggiungere formaggio e grano bollito. Condire con olio d'oliva.

Buon appetito!

Salad with broccoli, chicken, cheese ricotta, wheat 

Salad simple, tasty and nutritious. Good snack as for daily so for Sunday.

Ingredients

1 small broccoli
1 small chicken breast
100 gr cheese ricotta
50 grams of boiled wheat
salt
olive oil

Cooking

1 step

A broccoli separate into parts. Boil in salted water. Enough to boil for 5-7 minutes. 

2 step

A breast of chicken boil in salted water. Cool and cut into cubes. 

3 step

Broccoli and chicken put in a bowl. Add the cheese and boiled wheat. Add olive oil.

Enjoy your meal!

Per il tavolo di festa - Insalata "Fantasia di mare" For the holiday's table - Salad "Fantasy of the sea"

                              Insalata "Fantasia di mare"

Ingredienti

1,5 etti di funghi

1 filetto di merluzzo 

l'etto gamberetti

2-3 uova

1 carota grande

1 cipolla grande

l'etto cavolo

l'etto formaggio Emmental

100 gr fegato di merluzzo

caviale rosso

maionese

Preparazione

1 passo

Far bollire funghi. 

2 passo

Far bollire un filetto di merluzzo.

3 passo

Far bollire gamberetti.

4 passo

Un carote bollire.   

5 passo

Far bollire uova. 

6 passo

Il cavolo tagliare. La cipolla tagliare a rondelle. 

7 passo

Funghi e cipolla friggere.

8 passo

Emmental grattugiare. La carrota grattugiare. Separatamente grattugiare le albume, separatamente - i tuorli.

9 passo

In una ciotola mettere i funghi e cipolle. Coprire la carota. Aggiungere pesce e le albume. Coprire con fegato di merluzzo. Mettere i tuorli. Su tuorli mettere gamberetti. Copertina di cavolo e formaggio grattugiato. Aggiungere la maionese e decorare con caviale rosso.

Buon appetito!

                      Salad "Fantasy of the sea"

Ingredients

150 grams mushrooms

Fillet of white fish

100 grams shrimps

2-3 eggs

1 large carrot

1 large onion

100 grams cabbage

100 grams cheese Emmental

100 grams liver of cod

Red caviar

mayonnaise

Cooking

1 step

Mushrooms boil.

2 step

A fillet of white fish (without fat) boil. 

3 step

Shrimps boil.

4 step

A carrot boil.   

5 step

Eggs boil.

6 step 

A cabbage cut into strips. A large onion cut into rings. 

7 step

Mushrooms and onions fry.

8 step

Cheese grate.  Grate the carrot. Separately grate the white eggs, separately - the yolks.

9 step

In a bowl put the mushrooms and onions. Cover the carrot. Add fish and egg whites. Cover with liver of cod. Put the egg yolks. On the yolks put shrimp. Cover of cabbage and grated cheese. Add mayonnaise and decorate with red caviar.

Enjoy your meal!

                    

  

Fagioli con funghi e peperone giallo Beans with mushrooms and yellow pepper

Fagioli con funghi e peperone giallo 

 

Ingredienti

1,5 etti fagioli bianchi grandi

0,5 etti funghi champignons 

1 grande peperone giallo

1 cipolla grande

3 grandi cucchiai di panna acida

sale

pepe 

Preparazione

1 passo

Fagioli  cuocere. 

2 passo

Funghi cuocere.  

3 passo

Peperone  tagliare a striscioline.

4 passo

Cipolla tagliare a rondelle e friggere in olio d'oliva.  Aggiungere i funghi e peperone. Friggere tutto insieme. Aggiungere sale e pepe. Aggiungere panna acida e cuocere per altri 2 minuti.

Saporito con carne.

Buon appetito!

Beans with mushrooms and yellow pepper

Ingredients

150 grams large white beans

50 grams mushrooms (champignons)

1 large yellow pepper

1 large onion

3 large spoonfuls of sour cream

salt

pepper

Cooking

1 step

Beans cook.

2 step

Mushrooms cook.

3 step

A pepper cut into strips.

4 step

Onion cut into rings and fry in olive oil. Add the mushrooms and pepper. Fry everything together. Add salt and pepper. Add sour cream and cook for another 2 minutes. 

Tasty with meat.

Enjoy your meal!

Insalata "Gustosa" Salad "Rich"

Insalata "Gustosa"

Ingredienti

l'etto funghi
l'etto gamberetti
l'etto cozze
l'etto pomodorini
1 cipolla grande
1 grande peperone giallo
l'etto Grana Padano
1 piastra di formaggio morbido
olio d'oliva

Preparazione

1 passo

Funghi tagliare a fette e friggere nel forno a microonde. 

2 passo

Gamberi e cozze pulire. 

3 passo

Gamberi bollire in acqua bollente per 3 minuti, cozze - per 15 minuti. 

4 passo

Cipolla tagliare a rondelle e friggere in un po 'di olio d'oliva nel forno a microonde. 

5 passo

Peperone lavare e tagliare a strisce. 

6 passo

Pomodorini lavare e mettere in acqua bollenta per 3 minuti. Poi sbucciare e tagliare a metà.  

7 passo

Grattugiare Grana Padano. 

8 passo

Preparare il formaggio morbido.

9 passo

Mettete gli ingredienti ogni su altri. Mettere funghi, cozze, cipolla, peperone, poi - formaggio grattugiato, gamberi, pomodorini, formaggi morbido. 

10 passo

Per 1,5-2 minuti insalata tiepida nel microonde. 

Buon appetito!

Salad "Rich"

Ingredients

100 grams mushrooms

100 grams shrimps

100 grams mussels

100 grams tomatoes cherry

1 large onion

1 large yellow pepper

100 grams Grana Padano 

1 plate of soft cheese 

olive oil

Cooking

1 step

Mushrooms cut into slices and bake in the microwave. 

2 step

Shrimps and mussels clean. 

3 step

Shrimp boil in boiling water for 3 minutes, mussels - for 15 minutes. 

4 step

Onions cut into rings and bake in a little olive oil in the microwave. 

5 step

Pepper wash and cut into strips. 

6 step

Wash tomatoes and put in boiling water for 3 minutes. Then peel and cut in half.

7 step

Grate cheese Grana Padano. 

8 step

Prepare the soft cheese. 

9 step

Put ingredients on each other. Put the mushrooms, mussels, onions, peppers, then - rubbed cheese, shrimp, tomatoes cherry, soft cheeses. 

10 step

1.5-2 minute warm salad in the microwave.

Enjoy your meal!

Risotto con vitello, funghi, fagioli verdi Risotto with veal, mushrooms, green beans

Risotto con vitello, funghi, fagioli verdi

Ingredienti

2 etti riso per risotto

2,5 etti vitello

l'etto funghi secchi

l'etto fagioli verdi

l00 gr vino bianco secco

50 gr Parmigiano Reggiano o Grana Padano

20 gr burro

1 porro

1 cipolla grande

1 carota grande

olio

sale

pepe

alloro

peperone

prezzemolo

Preparazione

1 passo

Il vitello lavare e tagliare a dadini. 

2 passo

Cipolla sbucciare e tagliare a rondelle. 

3 passo

Versare l'olio. Friggere. 

4 passo

Aggiungere un po 'd'acqua, foglia di alloro, gli piselli di pepe fragrante e cuocere fino al morbido. 

5 passo

Separatamente cuocere funghi secchi e separatamente cuocere fagioli verdi. 

6 passo

In una padella friggere i porri e la carota grattugiata. Versare riso e versare la metà del brodo con funghi e fagioli.

7 passo

Aggiungere nella padella i funghi e fagioli, carne di vitello con cipolla. Aggiungere sale e pepe, tutto mescolare, coprire e cuocere a fuoco basso. Se e necessario, aggiungere il brodo rimanente. 

8 passo

Quando il riso è pronto, aggiungere il burro e stufare di tutto più di 5 minuti. Alla fine aggiungere nel piatto l'etto vino bianco secco, il prezzemolo tritato e stufare 5-7 minuti. 

9 passo

Il piatto pronto aggiungere il formaggio grattugiato Parmigiano Reggiano o Grana Padano.

Buon appetito!

 Risotto with veal, mushrooms, green beans

Ingredients

250 grams rice for risotto

250 grams beef

100 grams dried mushrooms

100 grams green beans

100 grams dry white wine

50 grams Parmigiano Reggiano or Grana Padano

20 grams butter

1 leek

1 large onion

1 large carrot

oil

salt

pepper

bay leaf

sweet pepper

parsley

Cooking

1 step

Veal wash and cut into cubes.

2 step

A onion peel and cut into rings.

3 step

Pour the oil. Fry.

4 step

Add a little water, bay leaf, the peas of fragrant pepper and cook until soft.

5 step

Separately cook dry mushrooms and green beans cook separately.

6 step

In a pan fry the leeks and grated carrots. Pour rice and pour half the broth with mushrooms and beans.

7 step

Put in skillet mushrooms and beans, beef with onion. Add salt and pepper, mix everything, cover and cook over low fire. If is necessary, add the remainder of broth.

8 step

When the rice is ready, add the butter and stew all over 5 minutes. At the end add to a dish dry white wine, add chopped parsley and stew 5-7 minutes.

9 step

The dish is ready to add the grated cheese Parmigiano Reggiano or Grana Padano.

Enjoy your meal!

Salsa "Polpo piccante" Sauce "Octopus spicy"

Salsa "Polpo piccante"

Ingredienti

Calcolato per due porzioni

2 etti spaghetti

1,5 etti polpo

2-3 cucchiai polpa di pomodoro

1 spicchio d'aglio

sale

peperoncino

olio

Preparazione

1 passo

Bollire i pezzi di polpo.

2 passo

In una padella riscaldare l'olio d'oliva.

3 passo

Mettere in una padella le particelle di polpo e friggere.

4 passo 

Bollire gli spaghetti.  

5 passo

Per polpo aggiungere il concentrato di pomodoro. Aggiungere polpa di pomodoro, tagliare pezzo di aglio e peperoncino. Cuocere per 2-3 minuti. 

6 passo

Salsa pronta mescolare con spaghetti.

Buon appetito!

Sauce "Octopus spicy"

Ingredients

Calculated for two portions

200 grams spaghetti

150 grams octopus

2-3 spoons of tomato paste

1 clove of garlic

salt

hot red pepper

oil

Cooking

1 step

Cook pieces of octopus.

2 step

In a frying pan heat the olive oil.

3 step

Put in a pan the octopus particles and fry.

4 step 

Cook the spaghetti.  

5 step

To octopus add the tomato paste. Add crushed clove of garlic and hot pepper. Cook for 2-3 minutes. 

6 step

Ready sauce mixed with spaghetti. 

Enjoy your meal!