Polpette di riso con pesce e formaggio Cutlets of rice with fish and cheese

Polpette di riso con pesce e formaggio

Un'insolito combinazione di ingredienti danno polpette gusto tenero. Il piatto perfetto con contorno di verdura.

Ingredienti

l'etto riso

1,5 filetti di salmone

1 cipolla media

1 formaggio morbido

0,5 etti Grana Padano

2 uova

2 grandi cucchiai di semolino

2 cubi di verdura

pane gratuggiato

pepe

olio

Preparazione

1 passo

Cipolla tagliare a dadini.

2 passo

In una padella riscaldare l'olio.

3 passo

La cipolla mettere in padella e friggere fino a doratura.

4 passo 

0,5 l acqua bollire. Sciogliere cubi di verdura.

5 passo 

In una padella mettere il riso e versare la metà brodo di verdura. Coprire. Cucinare.

6 passo

Quando il riso è metà pronto a versare il resto del brodo e mettere i filetti di pesce. Bollito filetti di pesce sbucciare e tagliare a pezzi. Cuocere fino al pronto.

7 passo

Il riso mettere in una ciotola e lasciare raffreddare.

8 passo

Grattugiare il formaggio.

9 passo

Per il riso raffreddato aggiungere le uova. Aggiungere la semola e il formaggio. Pepe. Tutto mescolare bene.

10 passo

Fare polpette. Rotolare nel pangrattato

11 passo

In una padella riscaldare l'olio.

12 passo

Friggere polpette.

Buon appetito!

Cutlets of rice with fish and cheese

An unusual combination of ingredients give cutlets tender taste. The perfect dish with vegetables garnish.

Ingredients

100 grams rice

150 grams salmon fillets

1 medium onion

1 soft cheese

50 grams Grana Padano

2 eggs

2 large spoons semolina

2 cubes of vegetables

breadcrumbs

pepper

oil

Cooking

1 step

Onion cut into cubes.

2 step

In a frying pan heat the oil.

3 step

Onions put in the pan and fry until golden brown.

4 step

0,5 l water to boil. Dissolve cubes of vegetables.

5 step

In a frying pan add the rice and pour half vegetable broth. Cover. Cooking.

6 step

When the rice is half ready to pour the rest of the broth and put the fish fillets. Boiled fish fillets peel and cut into pieces. Stew until ready.

7 step

The rice put in a bowl and leave to cool.

8 step

Grate cheese.

9 step

To the cooled rice add eggs. Add semolina (for binding) and cheese. Pepper. All stir well.

10 step

Make cutlets. Roll in bread crumbs.

11 step

In a frying pan heat the oil.

12 step

Fry cutlets.

Enjoy your meal!

Risotto with mushrooms and shrimps in red wine Risotto con funghi e gamberi al vino rosso

Risotto with mushrooms and shrimps 

in red wine

Ingredients

200 grams rice for risotto

100 grsms red beans (or something other)

100 grams shrimps

70 grams mushrooms (any)

20 grams butter 

1 onion

1 leek

1 glass of  dry red wine 

Grana Padano

basil

oil

salt

pepper

Cooking

1 step

Prepare the vegetable broth with onions and red beans. Broth should be hot - so it is better to "fix" the taste of risotto.

2 step

Boil and cut mushrooms.

3 step

Leeks cut into cubes.

4 step

Shrimps in shells wash.

5 step

In a frying pan heat the oil.

6 step

Onions and mushrooms put into the frying pan and fry until golden brown onions. Add shrimp, salt and pepper and a little cook all together.

7 step

Onions, mushrooms and shrimp lay on a plate.

8 step

In a pan put the rice and pour vegetable broth. Cover and stew. Then pour the wine, add the butter, the mushrooms and shrimps. Cook.

9 step

Grate the cheese.

10 step

At the end of cooking a risotto add cheese and basil. Stew for 5 minutes. 

Risotto is ready.

Enjoy your mea

Risotto con funghi e gamberi 

al vino rosso

Ingredienti

2 etti riso per risotto

l'etto fagioli rossi (o qualcosa altro)

l'etto gamberetti

0,7 etti funghi (qualsiasi)

0.2 etti burro

1 cipolla

1 porro

1 bicchiere di vino rosso secco

Grana Padano

basilico

olio

sale

pepe

Preparazione

1 passo

Preparare il brodo vegetale con la cipolla e gli fagioli rossi. Brodo dovrebbe essere caldo - quindi è meglio "fissare" il gusto di risotto.

2 passo

Cuocere e tagliare i funghi.

3 passo


Porri tagliare a dadini.

4 passo 

Gamberi in conchiglie lavare.

5 passo


In una padella riscaldare l'olio.

6 passo

La cipolla e gli funghi mettere nella padella e friggere fino a quando le cipolle marrone dorato. Aggiungere i gamberetti, il sale e il pepe e un po 'stufare tutto insieme.

7 passo

Cipolle, funghi e gamberetti mettere sul piatto.

8 passo

In una padella mettere il riso e versare il brodo vegetale. Coprire e cuocere. Poi versare il vino, aggiungere il burro, i funghi e gamberetti. Cuocere.

9 passo

Grattugiare il formaggio.

10 passo

Alla fine della cottura aggiungere il formaggio e un pizzico di basilico. Cuocere altri 5 minuti.

Buon appetito!

Insalata tiepida con fagioli e funghi Warm salad with beans and mushrooms

Insalata tiepida con fagioli e funghi

Ha il nome insalata "calda" perché vestita in cipolle fritte e olio bollente. Il piatto perfetto per pranzo e cena senza carne. Delicious preparati al momento.

Ingredienti

2 etti piccoli fagioli bianchi

L'etto funghi porcini secchi

2 cipolle

olio

sale

pepe

Preparazione

1 passo

Fagioli bollire in acqua salata.   

2 passo

Funghi bollire. Tagliare.

3 passo

Cipolle pulire e tagliare a dadini.

4 passo

In una padella riscaldare l'olio. Aggiungere la cipolla e friggere fino a doratura. 

5 passo

Tutto insieme mettere in una ciottola. Aggiungere sale e pepe. Mescolare.

Buon appetito!

Warm salad with beans and mushrooms

The name "warm" salad has because dressed a fried onions and hot oil. The perfect dish to lunch or dinner without meat. Delicious freshly prepared.

Ingredients

200 g small white beans

100 g dried mushrooms

2 onions

oil

salt

pepper

Cooking

1 step

Beans boiled in salted water.   

2 step

Mushrooms boil. Cut.

3 step

Onions clean and cut into cubes.

4 step

Oil heat up the pan. Add the onion and fry until golden brown.

5 step

All together put in a bowl. Add salt and pepper. Stir.

Enjoy your meal!

Stuffed macaroni Pasta ripiena

                                  Stuffed macaroni

The combination meat and vegetables always creates a special taste. Minced chicken with sauce of vegetables marrow in macaroni as ravioli open.

Ingredients

200 gr large pasta tubes or large pasta shells

200 g chicken mince

2 vegetables marrow

200 g sour cream

oil

salt

pepper

Cooking

1 step

Minced chicken with salt and pepper fry in heated oil. 

2 step

Boil macaroni. 

3 step

Sauce of vegetable marrow

Vegetables marrow peel and cut into small cubes. Vegetables marrow stew to the formation of puree. Add salt and sour cream. Mix. Cook for 2-3 minutes. 

4 step

Macaroni stuff and over stuffing put sauce of vegetable marrow.

Enjoy your meal!

                            Pasta ripiena

La combinazione di carne e verdure crea sempre un sapore speciale. Pollo tritato con salsa di zucchine dentro pasta ricorda ravioli aperti.

Ingredienti

2 etti penne grande o grande conchiglie

2 etti pollo tritato

2 zucchine

200 g panna acida

olio

sale

pepe

Preparazione

1 passo

Pollo tritato con sale e pepe soffriggere in olio riscaldato.

2 passo

Cuocere la pasta.

3 passo
Salsa di zucchine

Zucchine sbucciare e tagliare a cubetti. Zucchine cuocere alla formazione di purea. Aggiungere il sale e panna acida. Mescolare. Cuocere per 2-3 minuti.

4 passo

Pasta ripiena e sopra al ripieno mettere salsa di zucchine.

Buon appetito!

    

Per il tavolo di festa - Insalata "Umore d'inverno" For the holiday's table - Salad "Winter's mood"

                     Insalata "Umore d'inverno"

Insalata si scioglie in bocca. Gusto morbido danno funghi fritti con cipolle.

Ingredienti

2 etti funghi

3 uova

2 etti salsiccia di vitello

2 etti formaggio "Emmental" 

1 cipolla grande

olio

sale

pepe

maionese

Preparazione

1 passo

Far bollire funghi. Tagliare.

2 passo

Uova bollire sodo. Grattugiare.

3 passo

Cipolla sbucciare e tagliare a dadini.

4 passo

In una padella riscaldare l'olio. Friggere la cipolla e funghi.

5 passo

Salsiccia tagliare a strisce.

6 passo

Formaggio grattugiare.

7 passo 

Insalata mettere in una ciotola: il fondo - funghi con cipolle, formaggio, salsiccia, versare maionese, uova, salumi, formaggi, versare maionese. Aggiungere pepe.

Buon appet                                

Salad "Winter's mood"

Salad melts in a mouth. Soft taste give fried mushrooms with  onions.

Ingredients

200 grams of mushrooms

3 eggs

200 grams sausage of beef 

200 grams of cheese "Emmental" 

1 large onion

oil

salt

pepper

mayonnaise

Cooking

1 step

Boil mushrooms. Cut. 

2 step

Eggs boil hard. Grate. 

3 step

Onion peel and cut into cubes. 

4 step

In a pan heat the oil. Fry the onion and mushrooms. 

5 step

Sausage cut into strips. 

6 step

Cheese grate. 

7 step

Salad put in a bowl: the bottom - mushrooms with onions, cheese, sausage, pour mayonnaise, egg, sausage, cheese, pour mayonnaise. Add pepper.

Enjoy your meal!

Per il tavolo di festa - Uova ripiene di fegato di merluzzo For the holiday's table - Eggs stuffed liver of cod

Uova ripiene di fegato di merluzzo

Uova ripiene di fegato di merluzzo - spuntino molto saporito per tutti chi amano i piatti di pesce

Ingredienti

8 uova

L'etto di fegato di merluzzo

pepe

maionese

Preparazione

1 passo

Uova bollire sodo. Cancellare. Tagliare in mezzo.

2 passo

Prendere i tuorli e mescolare con fegato di merluzzo. Aggiungere la maionese e pepe.

3 passo

Ripieno mescolare e mettere in gli albumi.

Buon appetito!

Eggs stuffed liver of cod

Eggs stuffed liver of cod - very tasty snack for anyone who loves fish dishes

Ingredients

8 eggs

100 grams of cod liver

pepper

mayonnaise

Cooking

1 step

Eggs boiled hard. Clean from the shell. Cut on the middle. 

2 step

Take the yolks of eggs and mix with the liver of cod. Add mayonnaise and pepper. 

3 step

Stuffing mix and put in the whites of eggs.

Enjoy your meal!