Frittelle di patate ripieni di funghi e formaggio Potato pancakes stuffed with mushrooms and cheese

Frittelle di patate ripieni di funghi e formaggio

Tanti ucraini credono frittelle di patate sono piatto nazionale di  Ucraina. Ma nonostante la grande popolarità di frittelle di patate in Ucraina, cuoco bielorusso ha inventato questo piatto.

Frittelle di patate saporite come tradizionali così con ripieni. Frittelle di patate preparano e con carne macinata e con il formaggio, e con i funghi. 

Nei miei preparazione frittelle di patate ripiene con i funghi e il formaggio. Qualsiasi riempimento rende frittelle più nutriente.

Ingredienti

Per tre porzioni

12 patate
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di panna da cucina
2 uova
1 grande spicchio di aglio
sale
pepe nero macinato
olio

Per il ripieno

100 g di funghi
150 g di formaggio Leerdammer
1 cipolla
sale
pepe nero macinato
olio

Preparazione

1 passo

I funghi bollire. Raffreddare. Tagliare.

2 passo

La cipolla sbucciare e tagliare a dadini.

3 passo

In una padella riscaldare l'olio. Mettere la cipolla. Friggere fino a doratura. Aggiungere i funghi. Aggiungere sale e pepe. Tutto insieme soffriggere per 2-3 minuti.

4 passo

Le patate sbucciare e grattugiare.

5 passo

Da patate versare liquido. Aggiungere le uova e mescolare bene. Aggiungere la farina. Mescolare bene. Aggiungere la panna da cucina. Mescolare bene.

6 passo

L'aglio buccia e tritare. Aggiungere alle patate. Aggiungere sale e pepe. Mescolare bene.

7 passo

100 g di formaggio grattugiare. I restanti 50 g di formaggio laici da parte.

8 passo

Il formaggio grattugiato mescolare con i funghi e la cipolla.

9 passo

In una padella riscaldare l'olio. Mettere un cucchiaio grande di patate come una frittella. Sopra mettere cucinato ripieno con funghi, cipolle e formaggio. Coperchio delle patate. A seconda di quanti frittelle di patate sono resto del formaggio tagliato gli cosi stessi pezzi.

10 passo

Friggere fino a formazione di crosta dorata. Capovolgere verso l'altro lato. Mettere di copertura un pezzo formaggio e rimane ripieno. Friggere fino a doratura.

Servire con panna acida.

Buon appetito!

Potato pancakes stuffed with mushrooms and cheese

Many ukrainian believe potato pancakes are ukrainian national dish. But despite the great popularity of potato pancakes in Ukraine, Belarusian cook invented this dish.

Potato pancakes tasty as traditional so with fillings. Potato  pancakes stuff and minced meat, and cheese, and mushrooms. 

In my cooking pancakes stuffed with mushrooms and cheese. Any filling makes pancakes more nourishing.

For three portions

12 potatoes
2 tablespoons flour
2 tablespoons sour cream
2 eggs
1 large clove garlic
salt
ground black pepper
oil

For the filling

100 grams of mushrooms 
150 grams of cheese Leerdammer
1 onion
salt
ground black pepper
oil

1 step

Mushrooms boil. Cut.

2 step

Onion peel and cut into cubes.

3 step

In a frying pan heat the oil. Put onions. Fry until golden brown. Add mushrooms. Add salt and pepper. All together fry for 2-3 minutes.

4 step

The potatoes peel and grate.

5 step

From potatoes pour out liquid. Add eggs and mix well. Add the flour. Mix well. Add sour cream. Mix well.

6 step

Garlic peel and crush. Add to the potatoes. Add salt and pepper. Mix well.

7 step

100 grams of cheese grate. The remaining 50 grams lay aside.

8 step

Grated cheese mix with the mushrooms and onion.

9 step


In a frying pan heat the oil. Put a large spoonful of potatoes as a pancake. Above put cooked stuffing with mushrooms, onions and cheese. Cover of the potatoes. Depending from how many potato pancakes are rest of the cheese cut into the same pieces.

10 step

Fry until golden crust formation. Turn over to the other side. From above a piece cheese and remains stuffing. Fry until golden brown.


Serve with sour cream.

Enjoy your meal!