Pesce al Cocco Fish with Coconut

Pesce al Cocco

Pesce al cocco e' una ricetta di Madagaskar. Ho cambiato un po. Allora e una pesce molto gustosa.

Ingredienti

Per due porzione

3 filette di Branzino

200 ml di latte di cocco

2 cipolle

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di zenzero

2 pomodori

1 mazzetto di erba cipollina

1 mazzetto di prezemollo

olio extra vergine di oliva

sale

pepe

Preparazione 

1 passo

Pulire le cipolle. Tagliare a metà. Tagliare a rondelle. Tagliare d'aglio a cubetti. Tagliare a cubetti i pomodori.

2 passo

In una padella scaldare l'olio e soffriggere le cipolle, l'aglio e lo zenzero per qualche minuti. Aggiungere i pomodori e cuocere per 10 minuti.

3 passo

Tagliare le pesce a pezzi e aggiungere in la padella. Aggiungere il latte di cocco, sale e pepe, coprire e far cuocere per 15-20 minuti fino a quando il pesce risulta ben cotto.

4 passo

Tagliare finemente l'erba cipollina e prezzemolo. Aggiungere da tutto. 

Buon appetito!

Fish with Coconut

Fish with coconut is 'a recipe of Madagascar. I changed a bit. And then it's a very tasty fish.

Ingredients

For two portion

3 fillets of sea bass 

200 ml of coconut milk

2 onions

1 clove of garlic

1 teaspoon of ground ginger

2 tomatoes

1 bunch of chives

1 bunch of parsley

extra virgin olive oil

salt

pepper

Preparation

1 step

Clean the onion. Cut in half. Cut into rings. Cut the garlic. Cut the tomatoes.

2 step

In a pan heat the oil and fry the onions, garlic and ginger for a few minutes. Add tomatoes and cook for 10 minutes.

3  step

Cut the fish into pieces and add to the pan. Add the coconut milk, salt and pepper, cover and cook for 15-20 minutes until the fish is well cooked.

4 step

Finely chop the chives and parsley. Add to all.

Enjoy your meal!

Torta "La fragola con un segreto" Cake "Strawberry with a secret"

Torta "Fragola con un segreto"

La Fragola con un segreto e' una ricetta facile e gustosa, con una base di biscotto crocante, la crema e fragole. La torta non serve ne cottura, ne preparare al forno. 

Ingredienti 

per la base

450 g biscotti l'integrali (biscottificio "Pozzi")

125 g burro

per la crema

300 g di fragole

250 g di mascarpone

100 g di zucchero velo

200 ml panna da montare

50-70 g di cocco grattugiato

30 g di mandorle a fette

Preparazione

1 passo 

In una tortiera mettere una carta per la torta. 

Mettere i biscotti in un robot da cucina e riduceteli in polvere.

Mescolare bene con il burro. Trasferite la base ottenuta in una  tortiera e ponetelo in frigorifero per il tempo di preparare la crema.

2 passo

4-5 fragole lasciare. Altri le fragole tagliare a fettine. In una ciotola mescolare la panna con mascarpone e con il zucchero. Aggiungere le fragole tagliate. 

3 passo

Togliete la base dal frigorifero e collocate la crema. Decorare la torta con lo cocco grattugiato. Tagliare a fettine altri le fragole. Decorare la torta con le fragole e le mandorle. Ponetelo in frigo per 10 ore.

Buon appetito!

Cake "Strawberry with a secret"

Strawberry with a secret recipe and easy and tasty, with a crunchy biscuit base, cream and strawberries. The cake will not need cooking, prepare it in the oven.

Ingredients 

for the base

450 g biscuits the whole (biscuit "Wells")

125 g butter

for the cream

300 g of strawberries

250g mascarpone

100 g of icing sugar

200 ml whipping cream

50-70 g of grated coconut

30 g of sliced ​​almonds

Preparation

1 step

In a pan put a card for the cake.

Place the biscuits in a food processor and cut it into powder.

Mix well with butter. Transfer the base obtained in a baking pan and place in the refrigerator for the time to prepare the cream.

2 step

4-5 strawberries leave. Other strawberries cut into slices. In a bowl mix the cream with the mascarpone and sugar. Add cuted strawberries.

3 step

Remove the base from the refrigerator and place the cream. Decorate the cake with grated coconut. Slice strawberries others. Decorate the cake with strawberries and almonds. Place it in the fridge for 10 hours.

Enjoy your meal!

Antipasto. Pomodori con formaggio e fegato di merluzzo Appetizer. Tomatoes with cheese and cod liver

Pomodori con formaggio e fegato di merluzzo

Ingredienti

70 g feta

50 g fegato di merluzzo

4 cipolline verdi

3 pomodori grandi

Preparazione

1 passo

Tagliare pomodori a fette e mettere su un piatto. 

2 passo

Tagliare cipolline.

3 passo

Mescolare feta con fegato di merluzzo e cipolline. Mettere sopra pomodori.

Buon appetito!

 Tomatoes with cheese and cod liver 

Ingredients

70 grams feta
50 grams of cod liver
4 spring onions
3 big tomatoes 

Cooking

1 step

Cut tomatoes into slices and put on a plate. 

2 step

Cut spring onions.

3 step

Mixed feta with cod liver and spring onions. Put on top of the tomatoes.

Enjoy your meal!

Melanzane con pomodorini e peperone Eggplant with tomatoes and peppers

Melanzane con pomodorini e peperone

Ingredienti

12 pomodorini 

4 piccoli peperone o 1 grande

2 melanzane

1 peperoncino

1 spicchio d'aglio

sale

olio

Preparazione

1 passo

Tagliare le melanzane in la lunghezza in qualche pezzi. Mettere in una pentola di acqua salata e lasciare per mezz'ora.

2 passo

Tagliare peperone a strisce.

3 passo 

Tagliare pomodorini a metà.

4 passo

Tagliare peperoncino e l'aglio.

5 passo

Mettere gli pomodorini in una pentola e stufare. Aggiungere peperone, peperoncino, aglio e sale. Versare l'olio. Stufare.

6 passo

In una padella versare l'olio e mettere le melanzane. Friggere su entrambi i lati.

7 passo

Mettere le melanzane in la pentola con le verdure. Coprire e stufare finché sono teneri.

Buon appetito!

Eggplant with tomatoes and peppers

Ingredients

12 cherry tomatoes

4 small or 1 large bell pepper

2 eggplants

1 red pepper

1 clove garlic

salt

oil

Cooking

1 step

Cut the eggplant in to the length in a few pieces. Put in a pot with salted water and leave for half an hour.

2 step

Cut pepper into strips.

3 step

Cut tomatoes in half.

4 step

Cut red pepper and garlic.

5 step

Put tomatoes in a pot and stew. Add bell pepper, red pepper, garlic and salt. Pour the oil. Cook.

6 step

In a pan pour oil and put the eggplant. Fry on both sides.

7 step

Put eggplant in the pan with vegetables. Cover and cooking until tender.

Enjoy your meal!

Buona Pasqua! Happy Easter! Wesołych Świąt Wielkanocnych!

Vermicelli con verdura e pancetta Vermicelli with vegetables and bacon Makaron z warzywami i boczek

Vermicelli con verdura e pancetta

Ingredienti 

Per due porzioni

300 g vermicelli

80 g pancetta arrotolata

10 pomodori ciliegini  

2 peperoncini dolci

1 zycchina

1 spiccio d'aglio

sale

olio

Preparazione

1 passo

Bollire vermicelli.

2 passo

La zucchina pulire e tagliare a listarelle.

3 passo

In una padella scaldare olio. Mettere la zucchina. Aggiungere sale. Stufare per 5 minuti. 

4 passo

Peperoni tagliare a metà. Pulire l'interno. Tagliare a strisce. Aggiungere alla padella.

5 passo

Tagliare a meta gli pomodorini.

6 passo

L'aglio tagliare. Aggiungere i pomodori e l'aglio alla padella. Stufare tutto altri 7 min.

7 passo

La pancetta tagliare in grande listarelle. Aggiungere da verdura e stufare per l'ultimi 5 minuti. Aggiungi vermicelli. Mescolare.

Buon appetito!

Vermicelli with vegetables and bacon

Ingredients

For two portions

300 g vermicelli
80 g bacon
10 cherry tomatoes
2 sweet peppers
1 vegetable marrow 
1 garlic clove
salt
oil

Cooking

1 step

Boil vermicelli.

2 step

Clean the vegetable marrow and cut into strips. 

3 step

In a pan heat oil. Put the vegetable marrow. Add salt. Stew for 5 minutes.

4 step

Peppers to cut in half. Clean inside. Cut in strips. Add to the pan. Stew together for 7 minutes. 

5 step

The tomatoes to cut in half.

6 step

Garlic cut. Tomatoes and garlic add to the pan.

7 step

The bacon cut into large strips. Add to vegetables and stew for the last 5 minutes. Add vermicelli. Stir.

Enjoy your meal!

Makaron z warzywami i boczek

Składniki

Dla dwóch porcji

300g makaron
80 g boczek 
10 pomidorki
2 papryki słodkiej
1 zycchina
1 ząbek czosnku
sól
olej

Przygotowanie

Krok 1

Makaron ugotować.

Krok 2

Zycchina czyste i pokroić w paski.

Krok 3 

Na patelni rozgrzać olej. Połóż cukinię. Dodaj sól. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

Krok 4

Papryka na połowę. Wyczyść wnętrze. Pokroić w paski. Dodać do patelni. Dusić razem przez 7 minut.

Krok 5

Pomidory na połowę.

Krok 6

Czosnek posiekane. Pomidory i czosnek dodać do patelni. Dusić wszystkie pozostałe 7 min.

Krok 7

Boczek pokroić w dużych pasków. Dodać do warzywa i dusić przez ostatnie 5 minut. Dodać makaron. Wymieszać.

Smacznego!

Per Pasqua - Antipasto con cren For Easter - Appetizer with horseradish Na Wielkanoc - Przekąska z chrzanem

Antipasto con cren

La prima variante

Ingredienti

Per due porzione

100 g di mix lattuga

50 g di formaggio Feta

50 g di formaggio Brie o Camembert

6 pomodorini

4 toast

4 fettine di salame

4 fettine di bresaola

1 uovo sodo

cren con la barbabietola

1 cucchiaino salsa di soia

La seconda variante

Ingredienti

Per due porzione

4 foglie di insalata lattuga

50 g di formaggio Feta

6 pomodorini

6 fette di salame

4 fette di pane

1 uovo sodo

cren con la barbabietola

cipollotto

Preparazione

1 passo

Tagliare l'uovo sodo in quattro o sei pezzi.

2 passo

Per la prima variante

Brie o Camembert tagliare in quattro parti uguali. Dividerlo sul pane tostato e poi metterlo

nel forno a microonde per sciogliere il formaggio. Spalmare cren con la barbabietola su toast.

Per la seconda variante

Spalmare cren con la barbabietola su toast.

3 passo 

Per servire la prima variante

Mettere della lattuga in una insalatiera. Mettere Feta tagliata a cubetti, pomodorini tagliati a meta' e poi sui lati i pezzi di uovo. Sopra aggiungere le fettine di bresaola e di salame.

Su entrambi i lati del piatto mettere i toast e il resto dell'insalata. Spruzzare tutto con un'po' di salsa di soia.

Buon appetito!

Per servire la seconda variante

Tagliare cipollotto. Aggiungere feta tagliata a cubetti e pomodorini tagliati a meta'. Coprire con salame e pane con cren con la barbabietola e pezzi di uovo. Aggiungere il cipollotto.

Buon appetito!

Appetizer with horseradish

The first variant

Ingredients

For two portion

100 g  mix lettuce

50 g cheese Feta 

50 g cheese Brie or Camembert

6 cherry tomatoes

4 toast

4 slices of salami

4 pieces of  jerk ham

1 egg

horseradish with beets

soy sauce

The second variant

Ingredients

For two portion

4 leaves of lettuce

50 g cheese Feta

6 cherry tomatoes

6 slices of salami

4 pieces of bread

1 egg

horseradish with beets

spring onion

Cooking

1 step

Egg boiled hard. Clean from the shell. Cut into four or six pieces.

2 step

Tomatoes cut in half.

3 step

The first variant

Brie or Camembert cheese cut into four equal parts. Put on toast and send in the microwave to melt the cheese. At the top of toast put horseradish with beets.

The second variant

Greased bread of horseradish with beets.

4 step

The first variant

Half of lettuce put in a salad bowl. Put Feta and tomatos, on the sides put the particles of egg. Add the pieces of ham. On both sides add the toast in the middle put the pieces salam and the rest of the salad. Pour a teaspoon of soy sauce.

Enjoy your meal!

The second variant

Slice spring onion. Put lettuce on a plate. Add Feta and tomatoes. Cover with salami and bread with horseradish with beets and pieces of egg. Add the spring onion.

Enjoy your meal!

Przekąska z chrzanem

Pierwszy wariant

Składniki

Na dwie części

100 g mix sałaty

50 g sera Feta

50 g sera Brie lub Camembert

6 pomidorki

4 tosty

4 plasterki salami

4 plasterki szynki

1 jajko

chrzan z burachkami

sos sojowy

Drugi wariant

Składniki

Na dwie części

4 liści sałaty

50g solonego sera Feta

6 pomidorki

6 plasterków salami

4 kawałki cernogo chleba

1 jajko

chrzan z burachki
zielone cebuli

Przygotowanie

Krok 1

Jajko przygotowac na twardo. Pokroić na cztery lub sześć sztuk. 

Krok 2 

Pomidorki przeciąć na pół.

 Krok 3

Pierwszy wariant

Ser Brie lub Camembert pokroić na cztery równe części. Podziel się na tosty i wysłać w kuchence mikrofalowej do stopienia sera. Na szczycie tosty umieścić chrzan z burachki.

Drugi wariant

Smarować chleb burachki z chrzanem.

Krok 4

Pierwszy wariant

Połowa sałatki umieścić w salaterce. Umieścić ser Feta i pomidorki, na boki umieścić cząstki jaj. Umieścić kawałki szynki. Po obu stronach umieścić tosty, w środku umieścić kawałki salam i reszta sałatka. Wlać łyżeczkę sosu sojowego.

Smacznego!

Drugi wariant

Zielone cebuli pokroić. Sałata umieścić na talerzu. Umieścić ser Feta i pomidorki. Pokrywa z salami i chlebem z burachki i cząstek.jajka. Posypane zielone cebuli.

Smacznego!

Trota iridea ripiena Rainbow trout stuffed Pstrąg tęczowy nadziewane

Trota iridea ripiena

Trota e un pesce gustoso e ricco di molte vitamine e minerali.

Ingredienti

Per due porzione

1 trota pulita - 250 gr

1 carota grande

1 cipolla grande

100 g di panna da cucina

1/2 limone

Insaporitori specialita per pesce or 2 cucchiai Vinchef

olio

Preparazione

1 passo

Mettere succo di limone e spezie preparate per pesce (Insaporitori specialita per pesce) dentro e sopra la trota.

2 passo

Pulire la cipolla. Tagliare a metà. Tagliare a rondelle.

3 passo

Pulire la carota. Gratuggiare.

4 passo

In una padella riscaldare l'olio. Mettere la cipolla e friggere. Aggiungere la carota. Stufare tutto insieme per ammorbidire. Aggiungere la panna. Mescolare. Stufare per 7 minuti.

5 passo

Riempire di verdura la trota. Ungere la teglia con l'olio. Mettere la trota. Il restante della verdura mettere in teglia. Infornare il tutto in micronde.

Buon appetito!

Rainbow trout stuffed

Trout is a fish very tasty and rich in many vitamins and minerals. 

Ingredients

For two portions

1 trout cleaned - 250 gr

1 large carrot

1 large onion

100 g sour cream

1/2 of lemon

spices to fish

oil

Cooking

1 step

Put lemon juice and spices for fish (Seasonings for fish specialties) inside and on the trout.

2 step

Clean the onion. Cut in half. Cut into rings.

3 step

Clean the carrot. Grating.

4 step

In a pan heat the oil. Put the onion and fry. Add the carrot. Braise all together to soften. Add the sour cream. Stir. Braise for 7 minutes.

5 step

Put vegetables in the trout. Grease the pan with the oil. Put the trout. Put the remainder of vegetables in the pan. Bake all in microwave.

Enjoy your meal!

                    Pstrąg tęczowy nadziewane

Pstrąg to ryba bardzo smaczne i bogate w wiele witamin i minerałów.

Składniki

W dwóch porcji

1 pstrąg wyczyszczone - 250 gr

1 duża marchewka

1 duża cebula

100 g śmietany

1/2 cytryny

przyprawy do ryb

olej

Przygotowanie

Krok 1

Umieścić sok z cytryny i przyprawy dla ryb (przyprawy do dań z ryb) wewnątrz i na pstrąga.

Krok 2

Cebulę obrać. Przeciąć na pół. Pokroić w pierścienie.

Krok 3

Oczyścić marchewkę. Trzeć.

Krok 4

Na patelni podgrzewania oleju. Włóż cebulę i smażyć. Dodaz marchewkę. Dusić razem mięknąć. Dodac śmietanę. Wymieszać. Dusić przez 7 minut.

Krok 5

Warzywa wypełnić pstrąga. Nasmarować naczynie do pieczenia z olej. Umieść pstrąga. Pozostałe warzywa umieścić w tackach. Pieczemy wszystko w kuchence mikrofalowej.

Smacznego!

La busta di pasta sfoglia con sugo di verdura, tonno e formaggio The envelope of dough with vegetable sauce, tuna and cheese Koperty z ciasta z sosem warzywnym, tuńczyka i sera

La busta di pasta sfoglia con sugo di verdura, tonno e formaggio

Ingrediente

La pasta sfoglia con farina integrale

Per sugo

300 gr di broccoletti
1 melanzana - 200 gr
1 piccola cipolla
sale

Altre ingrediente

100 gr formaggio Camembert
50 gr formaggio cremoso Alpino
80 g di tonno
3 cucchiai di sugo all'Arrabbiata

Preparazione

1 passo

Broccoli bollire e schiacciarle in un frullatore. Mettere in una ciotola.

2 passo

La melanzana tagliare a fette e mettere in una pentola con acqua salata.

3 passo

Sbucciare la cipolla e tritare finemente. Aggiungere ai broccoli.

4 passo

In una padella scaldare l'olio e mettere la melanzana. Friggere fino al morbido.

5 passo

La melanzana schiacciarle in un frullatore e mettere in la ciotola ai broccoli e cipolla. Tutto mescolare.

6 passo

I formaggi tagliare. Uno porzione di formaggio mettere in una ciotola. Mescolare.

7 passo

La carta da forno mettere dentro forma per forno. Mettere la sfoglia. Sopra la sfoglia mettere la salsa di verdure. Dopo mettere il tonno, sopra tonno mettere residuo di formaggio e sugo all'Arrabbiata.

La sfoglia avvolgere e inviare in forno.

Buon appetito!

The envelope of dough with vegetable sauce, tuna and cheese

Ingredients

The puff dough with whole wheat flour

For the sauce

300 grams of  broccoli

1 eggplant - 200 grams

1 small onion

salt

Other ingredients

100 grams of cheese Camembert 

50 grams of cream cheese Alpino
(can replace any cream cheese)

80 grams of tuna

3 spoons sauce all'Arrabbiata (you can replace spicy tomato sauce)

Cooking

1 step

Broccoli boil and mash it in a blender. Put in a bowl.

2 step

Eggplant cut an slices and for half of hour put in a bowl with salted water.

3 step

Peel the onion and chop finely. Add to the broccoli.

4 step

In a pan heat the oil and put the eggplant. Fry until soft.

5 step

Eggplant crushed in a blender and put in  the bowl with broccoli and onion. All stir.

6 step

The cheeses cut. A portion of cheese to put in the bowl. Stir.

7 step

In baking put baking paper. Put the dough. Smear the sauce of vegetables on the dough. On top of the sauce put tuna, on tuna - remains of cheese and tomato sauce.

Wrap the dough and send it in the oven for 25-30 minute.

Enjoy your meal!

Koperty z ciasta z sosem warzywnym, tuńczyka i sera

Składniki

Ciasto francuskie z mąki pszennej

W sosie

300 g brokułów

1 bakłażan - 200 gramów

1 mała cebula

sól

Inne składniki

100 g sera Camembert

50 g sera topionego Alpino
(możesz zastąpić dowolny serek topionej)

80 g tuńczyka

3 łyżki sosu all'Arrabbiata (możesz zastąpić pikantnym sosie pomidorowym)

Krok 1

Brokuły ugotować i rozgnieść je w blenderze. Umieścić w misce.

Krok 2

Bakłażany pokroić w plasterki i umieścić w garnku z osoloną wodą.

Krok 3 

Cebulę obrać i drobno posiekać. Dodaj do brokułów.

Krok 4

Na patelni rozgrzać olej i umieścić bakłażana. Smażyć do miękkości.

Krok 5

Bakłażan rozgnieść w blenderze i umieścić w misce z brokułami i cebulą. Wszystko wymieszać.

Krok 6

Ser pokroić. Część sera umieścić w misce. Wymieszać.

Krok 7

W pieczenia położyć papier do pieczenia. Przełóż ciasto. Na ciasto przelóż sosem warzyw. Na wierzchu sosem - tuńczyk, na tuńczyk - reszta sera i sos all'Arrabbiata.

Okład ciasta i wysyłać w piecu na 25-30 minute.

Smacznego!